Caffé Antico

Quando Fabio ci consegna il caffè, si inchina letteralmente davanti alla macchina, quasi come un sacerdote davanti all'altare. In seguito ottimizziamo insieme la macinatura e la quantità: anche in questa fase ci piace essere precisi almillimetro o al milligrammo.

Tra un espresso e l’altro, quando viene a trovarci è sempre un piacere per noi passare un po' di tempo insieme a lui e all’iconica Faema E61, la macchina che ha scritto la storia. Senza contare che il caffè viene tostato nel suo Grotto Maggini ad Intragna, gestito da lui e dalla sua fantastica moglie Claudia. Qui puoi assaggiare i migliori gnocchi e un delizioso tiramisù realizzato con farina bóna. Anche la pasta è fatta a mano.

A proposito, lo sapevi che puoi acquistare il caffè nel nostro negozio?