Caffé Antico

Lors de la livraison du café, Fabio s'incline devant la machine, presque comme un prêtre devant l'autel. Ensuite, nous nous lançons dans l'optimisation de la mouture et de la quantité, nous ajustons quelque chose ici et vissons encore là. Tout cela pour atteindre un millimètre de perfection en plus.

Avec quelques expressos et des histoires de pause-café, nous passons un petit moment ensemble juste à côté d'une véritable légende mécanique (de la préparation du café) : la FaemaE61. Ses visites sont toujours un plaisir. Et n'oublions pas que ce café est torréfié dans son grotto. Il prépare aussi les meilleurs gnocchis et un tiramisu de classe mondiale avec de la farina bóna. Les pâtes sont également faites à la main. Il gère le grotto d'Intragna avec sa charmante femme Claudia.

D'ailleurs, le café est en vente dans notre boutique.