Caffé Antico

Wenn Fabio uns den Kaffee liefert, verneigt er sich vor der Maschine, fast wie ein Pfarrer vor dem Altar. Danach optimieren wir gemeinsam den Mahlgrad und die Menge, verstellen hier noch was und schrauben da noch was. Bis alles noch einen Millimeter oder ein Milligramm besser ist.

Mit einigen Espressi und Kaffeegeschichten verbringen wir etwas Zeit zusammen direkt neben einer (Kaffeemaschinen-)Legende: der FaemaE61. Es ist immer ein Vergnügen, wenn er uns besucht. Nicht zu vergessen, dass der Kaffee in seinem Grotto geröstet wird.

Er macht zudem die besten Gnocchi und ein Weltklasse-Tiramisu mit Farina Bóna. Die Pasta ist ebenso handgemacht. Das Grotto in Intragna führt er gemeinsam mit seiner fantastischen Frau Claudia.

Übrigens gibt es den Kaffee bei uns im Shop zu kaufen.